Het idee was, net als bij Vulcaia Sauvignon, om het Soave-gebied bekend te maken, nog niet met zijn Classico-wijn, maar met een interpretatie van Sauvignon. De houtgegiste versie van dezelfde wijn, die we Vulcaia Fumé noemden, trok vanaf het begin veel belangstelling vanwege zijn molligheid en krachtige component van tropisch fruit, koffie en citrusvruchten en aromatische florale tonen. Interpretatie van sauvignon op vulkanische bodem geproduceerd in het Soave Classico gebied. Unieke wijn, er zijn geen vergelijkbare wijnen. Fermentatie in 30% nieuwe zwaar getoaste en 70% gebruikte barriques. De geur van koffie, kruiden en bloemblaadjes.
In de mond tropisch fruit, citrusvruchten en een grote aromatische complexiteit. Lange en aanhoudende afdronk.