productfiche

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

Champagne

€ 49,00

De basiscuvee, als we die al zo mogen noemen, rijpt 3 jaar sur lattes (met de droesem op de typische rekjes zoals bij een millésimé champagne) en wordt gemaakt van enkel grand cru en premier cru percelen. Alhoewel deze champagne in de grootste huizen ter wereld wordt geserveerd blijft deze helaas nog een nobele onbekende in België en Nederland. Het is nochtans een stijl die ons goed moet liggen: rijk, rond, romig met een ongelofelijke mineraliteit en fraîcheur. 3 jaar sur lattes

Deze champagne kan als aperitief bij wat hapjes of charcuterie maar komt pas echt tot zijn recht aan tafel... Kalkoen, fazant, patrijs, kipgerechten, sole meunière, kreeft, krab etc. Serveer ze niet te koud (liefst rond de 10 graden) en bij voorkeur in een witte wijn glas en ontdek wat dit huis nu zo bijzonder maakt.

artikelnr: 503202 formaat: 0.75 appellatie: AOP Champagne druivensoort: Chardonnay , Pinot Meunier , Pinot Noir Land: Frankrijk Streek: Champagne Wijndomein: Champagne Philipponnat karakteristiek: vol , romig , rijke smaak , mineralen , fris suggesties voor gebruik: amuse-bouches , antipasti , aperitief , aperitief met amusebouches , aperitief met foie gras , fazant , kip , kreeft en andere schaaldieren

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.

Champagne Philipponnat

Dit uitzonderlijke huis die sinds 1522 in handen van de Philipponnat familie is, was één van de hofleveranciers van Lodewijk XIV die als zonnenkoning beroemd was voor zijn uitgebreide banketten bereid door de beste chefs ter wereld en uiteraard rijkelijk voorzien van de nodige drank. Philipponnat champagne was één van de eerste huizen die kwaliteit boven quantiteit verkoos en zich meer op terroir ging richten (Clos des Goisses was de eerste clos in de champagne) en ook vandaag merk je dit nog steeds op.

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

Champagne Philipponnat

Bekijk andere wijnen uit dit Wijndomein

Bekijk andere wijnen uit dit
Wijndomein