Bodegas Antidoto Ribera del Duero Magnum

Ribera del Duero

€ 38,25

12 maanden houtlagering op Franse eiken vaten. De wijn wordt in een 225 liter grote barrique gelagerd, waardoor er een prachtige samenvloeiing van hout en fruitige aroma's is. Het hout zal nooit overheersen. 2016 was een mythisch jaar met (maar) 13% alcohol. Een perfecte en klassieke jaargang.

De wijn komt uit de regio van Soria, het meest oostelijke deel van de DO Ribera de Duero. Eerste jaargang van deze wijn is 2009. Jaar na jaar smaakt deze fantastisch en de druiven (Tinto Fino) komen uit een aantal zeer oude wijngaarden (80-100 jaar oud).
Een complexe en verleidelijke wijn!

artikelnr: 039004 formaat: 1.5 appellatie: DO Ribera del Duero Foodpairing: barbecue, lams, stoofschotels druivensoort: Tempranillo Land: Spanje Streek: Ribera Del Duero Wijndomein: Bodegas Antidoto karakteristiek: toetsen van eik , rode & zwarte vruchten , hout , gedroogd fruit , fruitig , complexe neus suggesties voor gebruik: lamsvlees , stoofpotjes , vleesbereidingen gelegenheden: BBQ , Klassiekers

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.

Bodegas Antidoto

Gedurende de 2000s, was Bertrand Sourdais (Fransman) technisch directeur van Dominio de Atauta. Hij ontdekte dit wijndomein met oude wijnstokken in een afgelegen en buitengewoon landschap in het oostelijke deel van de Ribero del Duero.

Zijn nieuwe persoonlijke project startte hij samen met David Hernando (technisch directeur van Atalayas de Golbán, het wijndomein van Atauta's zus). Beiden waren gefascineerd door het uitzonderlijk speciale landschap. Zij plantten op 1000 meter boven zeeniveau wijngaarden op een plaats die uit het pre-phylloxera periode stamt. De ondergrond wordt dan ook gekenmerkt door haar zanderige karakter.

Alle wijnen van Tinto Fino (tempranillo) worden organisch gemaakt. Ze worden in 225 liter grote barriques gevinifieerd. Dit om de hoeveelheid hout in de wijn te beperken.

Bodegas Antidoto Ribera del Duero Magnum

Bodegas Antidoto

Bekijk andere wijnen uit dit Wijndomein

Bekijk andere wijnen uit dit
Wijndomein