Minstens 2 jaar gerijpt in grote vaten van Slavonische eik. Daarna rust de wijn ongeveer 18 maanden in de fles.
De kleur is helder robijnrood. In de neus vinden we tonen van kreupelhout, humus, klein rood fruit en viooltjes, vergezeld van een minerale toon op de achtergrond. Een frisse smaak, elegant, complex en krachtig.
Lekker bij allerlei vleesgerechten of bij pasta- of rijstgerechten met vlees.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.