Briljante koperkleur. Het intrigerende boeket varieert van mimosa tot jasmijn, acacia, gember, roze peper, peer en appel, met toetsen van citrus en mineralen. De smaak is levendig en hartig, verfrissend, sappig, intens en smaakvol, romig en toch aangenaam zuur. De afdronk is lang en levendig. Een goede structuur, met een zachte tannine.
Hij past goed bij voorgerechten, vooral bij ham, lichte soepen, gegrilde vis en wit vlees. Uitstekend bij risotto, maar ook bij lentegroenten. Probeer hem eens met een lekkere zeebaars met aardbeien en munt.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.