Intens en geconcentreerd robijnrood. In de neus tonen van kersen, kreupelhout en gedroogd viooltje. Kruidige noten van zwarte peper, jeneverbes en kruidnagel, chocolade en zoete tabak. Een frisse, gestructureerde en elegante wijn. Zachte en subtiele tannines, fruitige en zeer persistente afdronk.
Lekker bij rundvlees, lams, kalfsvlees, gevogelte en charcuterie.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.