De HILL Pinot Grigio wijngaarden liggen op een 50 meter hoge heuvel ten zuiden van Magrè. De bodem is een gelaagdheid van grijs kleiig zand met een hoog kleigehalte. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door warme zomers en zachte winters, maar ook door de Ora, een warme middagwind die uit het zuiden waait en afkomstig is van het Gardameer. Diepe strogele kleur, frisse neus van gedroogde abrikoos, roze pompelmoes, tijm met duidelijke jodiumsporen op de achtergrond. Compact, harmonieus, met goed gedefinieerde zure en mineraliteit.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.