Onze wijnen worden geleverd in BE & NL. Transportkost €9,95 bij bestelling <€150. Levering binnen 2 à 3 werkdagen.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.
Domaine Begude
Domaine Begude is sinds eeuwen gevestigd in de Limoux regio aan de voet van de Pyreneeën. Hier wordt sinds de zestiende eeuw wijn geproduceerd. In 2003 heeft het Britse koppel James en Catherine Kinglake Domaine Begude overgenomen. Samen met hun internationaal team (Frankrijk, Australië, Nieuw-Zeeland) creëren zij schitterende en vooral biologische ‘cool climate’ wijnen. Door de hoge ligging van de wijngaarden en de nachtelijke lage temperaturen, worden rijpe druiven met mooie zuren bekomen.
James Kinglake een excentrieke man die zijn eigen ding doet en een gepassioneerd Bourgogne-liefhebber is. Vandaar ook dat hij Pinot Noir en Chardonnay aanplant in deze zuiderse regio.
En het klimaat leent zich daar ook voor, ondanks de zuidelijkheid van hun wijndomein. De koelte komt door de invloed van Pyreneeën.
Echt het proberen waard. In een blindende proeverij, zal je snel Bourgogne vernoemen!
Decanter World Wine Awards: Bronze Medal
Jancis Robinson: 16/20
Yield just 20hl/ha. Immediate pressing; 85% cool-fermented in stainless steel tank; 15% barrel fermented in 600l demi-muids. Pale gold. Quite rich, alluring nose with a suggestion of extract but freshness too. Clean and pleasing already. Fairly simple but this should give enormous early pleasure. Slight and not unpleasant suggestion of bitterness on the finish.
