Onze wijnen worden geleverd in BE & NL. Transportkost €9,95 bij bestelling <€150. Levering binnen 2 à 3 werkdagen.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.
Domaine Begude
Domaine Begude is sinds eeuwen gevestigd in de Limoux regio aan de voet van de Pyreneeën. Hier wordt sinds de zestiende eeuw wijn geproduceerd. In 2003 heeft het Britse koppel James en Catherine Kinglake Domaine Begude overgenomen. Samen met hun internationaal team (Frankrijk, Australië, Nieuw-Zeeland) creëren zij schitterende en vooral biologische ‘cool climate’ wijnen. Door de hoge ligging van de wijngaarden en de nachtelijke lage temperaturen, worden rijpe druiven met mooie zuren bekomen.
James Kinglake een excentrieke man die zijn eigen ding doet en een gepassioneerd Bourgogne-liefhebber is. Vandaar ook dat hij Pinot Noir en Chardonnay aanplant in deze zuiderse regio.
En het klimaat leent zich daar ook voor, ondanks de zuidelijkheid van hun wijndomein. De koelte komt door de invloed van Pyreneeën.
Echt het proberen waard. In een blindende proeverij, zal je snel Bourgogne vernoemen!
Jancis Robinson: 16.5/20
Less frost-hit than other varieties with an average yield of 32 hl/ha. 21 day pigeage. Elevage of 12 months in 600l demi-muids. Bright cherry red. Very bright red fruits and see heroines on the nose with good balance between restrained fruit and freshness. No suggestion of excess sweetness. Quite savoury and very digestible. Appetising dry finish. Admirably delicate texture.
Still a little chewiness on the finish.
€ 12,95 / fles
bio
hout-
lagering
lagering