Een van de meest opmerkelijke Elzasser druivenrassen die een volle, onstuimige en altijd droge fruitigheid combineert. Het royale karakter en een vleugje rokerigheid zijn de perfecte begeleiding van de geneugten van de tafel.
Heerlijk in combinatie met terrines, gerookte vis, wit vlees, zwezerik, champignons, kruidige en aromatische gerechten, de Aziatische keuken.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.