12 mois de vieillissement en fût de bois. 

Sa robe fantastique d’un rubis profond donne déjà un avant-goût de la sensation en bouche ! Au nez, on perçoit des arômes de roses, de violettes, de cassis (sauvage), de figue séchée et de vanille. 

On retrouve immédiatement cet équilibre aromatique en bouche. Les saveurs délicates de fruits et d’épices se développent sur la longueur. La richesse et l’équilibre de ce vin le distinguent des autres vins du domaine viticole Cantele. Très belle longueur en bouche. Un magnifique ajout, d’une extrême délicatesse, à notre collection.  

Son nom, AMATIVO, lui vient de la contraction des 2 cépages utilisés : negroamaro (AMA) et primitivo (TIVO). Généralement, ces deux cépages s’utilisent séparément dans la production de vins. Nous profitons ici de la combinaison des deux, et le résultat est fantastique !

Servir avec des fromages vieillis, des viandes fumées et des plats de viande épicés. Plats de viande intenses aux nombreuses saveurs.