2019

Cantina Dei Vino Nobile di Montepulciano

Toscane

€ 24,30

12-18 maanden gerijpt in Sloveense eiken vaten, 6 maanden rijping in de fles. Vino Nobile is één van de bekendste topwijnen in Italië. Deze wijn heeft een heldere robijnrode kleur met een rijke structuur. Aroma’s van gerijpte kersen en pruimen en een volle body. Zachte, ronde tannines en een smaakvolle finale. Combineer deze wijn met steak, gebraden vlees, grillgerechten en pasta’s met vleessaus.

artikelnr: 025703 formaat: 0.75 appellatie: DOCG Vino Nobile di Montepulciano Foodpairing: Steak druivensoort: 90% Sangiovese , 10% Canaiolo Land: Italië Streek: Toscane Wijndomein: Cantina Dei karakteristiek: zacht , smaakvol , robijnrood , pruimen , kersen , helder

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.

fles

Cantina Dei

In 1964 kocht amateur-wijnboer Alibrando Dei landgoed – voorbestemd om excellente rode wijnen te produceren – in Bossona. Hij plantte er de allereerste wijngaarden. In de loop van de jaren ‘70 verwierf de familie Dei het Martiena landgoed aan de voet van het dorpje Montepulciano. 1989 was het eerste levensjaar van het Dei wijnhuis, gebouwd naast het Martiena landgoed en te midden van de wijngaarden. De start van een rijke traditie aan topwijnen. Sinds begin jaren ‘90 staat Maria Caterina Dei aan het roer van Dei.

Dei 2015 – Vino Nobile di Montepulciano – Dei

1989 was het eerste levensjaar van het Dei wijnhuis, gebouwd naast het Martiena landgoed en te midden van de wijngaarden. Sinds begin jaren ‘90 staat Maria Caterina Dei  – een voormalige zangeres en actrice – aan het roer van Dei.  Met dezelfde passie en zin voor esthetiek ging zij voor vernieuwing: zij  bouwde  de voorbije jaren een ecologisch duurzame marmeren kelder ( De Dei familie  zit met zijn Gruppo Dei in de marmerindustrie)  en cultiveerde  de zo’n 300 m hoog gelegen Martiena-,  La Cialiana en La Piaggia wijngaarden met veel klei in de ondergrond: meesterschap – ook de sangiovese zelf –  toont zich in de  beperking (o.a. van de rendementen)
Deze vino nobile is een blend  van 90% sangiovese en 10% canaiolo nero. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn krijgt vervolgens een opvoeding van 2 jaar op grote eikenhouten foeders en nog eens 6 maanden op fles.
Rijke  neus van veel zwarte rijpe kersen en bosfruit die bij het opwalsen intenser wordt en aan diepgang wint met toetsen van knapperige Naamse pruimpjes en kaneel. In de mond datzelfde rijke rijpe fruit mooi fris gespannen tot het einde met suave tannines, verleidelijke gelei van vijgen en een polyfone lange finale met een verrassend  en elegant bittertje. Met zo’n cuvée heb je  ‘a nice dei’.

Bronvermelding: IVV augustus 2018

Dit product heeft nog geen reviews.

Bekijk andere wijnen uit dit
Wijndomein


€ 16,00 / fles
bio
hout-
lagering
Tijdelijk uitverkocht
€ 42,55 / fles
bio
hout-
lagering

€ 14,20 / fles
bio
hout-
lagering