Dit kasteel kwam in 1997 in het bezit van de Belgische baron Velghe. Daarna bleef het kasteel, samen met de wijngaarden, in Belgische handen totdat hij in april 2018 de wijngaarden apart verkocht aan Jacky Lorenzetti (van Ch. Pedesclaux en Ch. Lilian Ladouys). Lorenzetti integreerde de druiven dat jaar in Ch. Lilian Ladouys. Het kasteel zelf werd echter overgenomen door de Belg meneer Cardon (Ch. La Haye), die 3 hectare selecteerde van Ch. La Haye specifiek voor de vinificatie van Ch. Clauzet.
Deze millésime 2021 heeft een prachtige purperen, violette kleur. De wijn heeft aroma's van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, kersen, jeneverbessen en kruiden. Hij blinkt uit in elegantie en finesse, in plaats van overconcentratie. Het fruit smaakt mooi, sappig, krokant, elegant. De wijn heeft zeer fijne tannines en een goed gevulde mondgevoel met heerlijke fruitsmaken. Aangenaam om nu reeds te drinken en zal zich de komende jaren nog verder ontwikkelen. De afdronk blijft in dezelfde stijl: sappig, heerlijk, fris (maar rijp) en kruidig.
artikelnr: 062144formaat: 300clappellatie: AOP Saint EstépheFoodpairing: Lekker met vele grillades en kruidige vleessoortendruivensoort:
50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Cabernet Franc Land:
Frankrijk Streek:
BordeauxWijndomein:Château Clauzetkarakteristiek:
aardbei ,
elegant ,
finesse ,
framboos ,
kersen ,
krokant ,
kruidig ,
rood fruit ,
sappig suggesties voor gebruik: BBQ ,
Bordelaise keuken ,
champignons ,
diverse vleesgerechten ,
gegrild rood vlees ,
hartelijke gerechten ,
kaasschotel ,
stoverij
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.