L'idée, comme pour le Vulcaia Sauvignon, était de faire connaître la région de Soave, non pas encore avec son vin Classico, mais avec une interprétation du Sauvignon. La version fermentée sous bois du même vin, que nous avons appelée Vulcaia Fumé, a suscité beaucoup d'intérêt dès le départ en raison de sa rondeur et de sa composante puissante de fruits tropicaux, de café et d'agrumes, ainsi que de ses notes florales aromatiques. Interprétation du sauvignon sur sol volcanique produit dans la région de Soave Classico. Vin unique, il n'y a pas de vins comparables. Nez de café, d'herbes et de pétales de fleurs. En bouche, fruits tropicaux, agrumes et grande complexité aromatique. Finale longue et persistante.