Couleur jaune paille brillante et intense. Bouquet particulièrement fruité, avec des notes de fruits exotiques mûrs (ananas, mangue, banane), des notes florales de violette, de jasmin et de citron vert, d'agrumes et de légères notes beurrées et fumées. En bouche, il est frais, juteux, avec une acidité, ample et complexe, très cohérent avec le nez. Assez structuré et plein en bouche, persistant et équilibré.

Il se marie bien avec les entrées maigres, les soupes et les bouillons, les œufs et le poisson. Sa douceur et sa plénitude lui permettent de s'adapter à un large éventail de combinaisons. En plus du poisson classique, il se marie bien avec les plats aux saveurs fortes (champignons, truffes). Excellent aussi avec les fromages.