Couleur brillante dans des tons vert doré. Arômes intenses et élégants de fleur de sureau, de groseille à maquereau, de feuille de tomate, de poivron vert, de buis et de cèdre, enrichis de tons d'agrumes de citron vert et de pamplemousse, de notes minérales de silex et de légers tons fumés. Un goût agréable et persistant, plein et gras mais aussi vif et très équilibré. La finale est longue et veloutée.

Il serait idéal avec des raviolis au homard, des crevettes grillées, un risotto aux asperges et aux fruits de mer. En fait, c'est un vin de passe-partout, mais il se marie particulièrement bien avec les entrées, les crèmes et soupes délicates, les crustacés et les poissons en sauce.