Voorvechter van het vat: Michèle Baeten heeft een missie!

Een biertje van het vat smaakt zoveel beter dan hetzelfde brouwsel uit een fles. Waarom zou dat met wijn anders zijn? Michèle Baeten, CEO van Baeten Vinopolis in Maaseik, vindt dat de hele horeca dringend uit een ander vaatje moet gaan tappen... "Niet alleen is de productkwaliteit van wijn uit vaten hoger, ook het rendement van cafés, brasserieën en restaurants gaat er met wijn in vaten enorm op vooruit. Er zijn dus alleen maar voordelen aan, en toch krijg je de vooroordelen moeilijk doorgespoeld", zegt de vrouwelijke topondernemer, die momenteel een duizendtal klanten bedient met een zelf ontwikkeld concept van wijn in vaten.