FOCACCIA MET ZALM

Ingrediënten:

1 stuk Focaccia brood

1 potje Roomkaas  

50 gram Zalm  

1 zakje Rucola sla  

Geroosterde pijnboompitten  

15 gram Cherry tomaatjes

1 bosje Basilicum  

1 pakje Mozzarella

Bereidingswijze:

• Afbakken Focaccia brood op 200ºC in 3-4 minuten
• Minimaal 10 minuten af laten koelen
• Na het afkoelen de Focaccia openklappen
• Besmeer de onderste helft met de roomkaas
• Drappeer hierop de gerookte zalm
• Leg de rucola losjes op de zalm
• Garneer het geheel met wat geroosterde pijnboompitjes
• Snijd de Focaccia in vieren en snij ieder kwart nogmaals doormidden
• Plaats deze twee stukken boven op elkaar
• Maak het geheel af met een houten prikker, cherry tomaatje, basilicum en mozzarella