FAZANT MET SPEK | LOOK | OESTERZWAMMEN | CHAMPIGNONS

Ingrediënten (4 pers.)

1 fazant (in 8 stukken
gesneden)
12 oesterzwammen
100 g spekblokjes
3 tenen knoflook (in schijfjes
gesneden)
250 g Parijse champignons
2 dl water
1 el kippenbouillon
2 dl room
2 el gehakte peterselie
boter

Recept

Bak de fazant aan alle kanten mooi bruin. Voeg er de gesneden
champignons, look, oesterzwammen en spek bij. Laat alles gedurende
5 minuten meebakken. Blus met het water en voeg er de
kippenbouillon en room aan toe
Laat 1,5 à 2 uur garen op een zacht vuurtje tot het vlees mooi
gaar is. Voeg de peterselie toe.
Serveer met aardappelpuree, frietjes of kroketjes.