Leg 4 eendefilets op de BBQ of grill. De kriel-aardappeltjes koken en daarnakrielaardappeltjes bakken met een teentje knoflook.
30 peultjes en een 12-tal groene asperges blancheren en schrikken in koud
water, lente-ui + rode ui en paprikareepjes in een beetje olijfolie bakken.
De geblancheerde groenten kort toevoegen en kruiden met peper & zout
De groenten en de krieltjes in een kom schikken, de eend in gelijke partjes
snijden en hierop leggen. Maak een rode porto saus en werk het gerecht
hiermee af.