Rioja Alavesa is rijk aan kalkachtige kleibodems die perfect voor de witte druiven zijn en zo het eigen witte Rioja karakter kunnen typeren. De Viura druif toch 70% aanwezig in deze wijnkomt goed tot zijn recht. De wijn is een koud gegiste frisse, moderne wijn met een perfect gedoseerde houtlagering. De opvoeding op vaten gebeurt deels in nieuwe en ook op gebruikte vaten. In dezelfde vaten wordt de wijn gedurende vier maanden op z’n droesem opgevoed.
Lekker samenspel van Malvasia en Garnacha blanco. Voornamelijk kruidig en florale toetsen afgewisseld met wit pitfruit, rijpe exotische vruchten en een elegante houttoets die perfect zal versmelten met het ouder worden. Breed in de mond met veel inhoud en stevigheid. Rond mondgevoel, serieuze lengte en complexiteit.
artikelnr: 039403formaat: 0.75appellatie: DOC Rioja AlavesaFoodpairing: Vette vis, witvlees gerechten, pasta's en zeevruchtendruivensoort: 70%
Viura ,
20%
Garnacha blanca ,
10%
Malvasia Land:
Spanje Streek:
Rioja AlavesaWijndomein:Tierra Argicola Labastidakarakteristiek:
Tim Atkin 90 punten ,
stevig ,
steenvruchten ,
specerijen ,
rond ,
rijp fruit ,
mooie concentratie ,
hout suggesties voor gebruik: aperitief met amusebouches ,
baskische keuken ,
gastronomische gerechten ,
hartelijke gerechten ,
oesters ,
schelp- en schaaldieren
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.