Rijping gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten en 6 maanden in de fles.
Donker robijnrood van kleur. Zachte tonen van rijp rood fruit, hints van specerijen en leer, vol, omhullend, zacht, van zeldzame elegantie en lange persistentie.
Ideaal bij wildgerechten, paardenfilet en een heerlijke begeleider van belegen kazen of aan het eind van de maaltijd.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.