Les Hauts de Median

De historie van het schitterend gelegen kasteel van 'preignes le vieux' gaat terug tot 1202. Het domaine ligt in het hart van de Languedoc. Tot vandaag zijn diverse originele elementen van het oorspronkelijke kasteel terug te vinden, zoals de toegangspoort en de toren. Het kasteel heeft diverse veldslagen en oorlogen doorstaan en is uitgegroeid tot een landgoed met een ruim scala aan druivensoorten. De huidige eigenaren, de broers Jerôme, Robert en Bruno Vic, behoren tot de 5e generatie wijnmakers van de familie Vic die het landgoed beheren. Hun doel is om toegankelijke en tevens kwalitatieve topwijnen te maken.
Daarnaast voegt Aurélie Vic-Trébuchon, oenologe, gepassioneerd wijnmaakster en echtgenote van Jérôme Vic, een extra dimensie toe aan dit prestigieuze wijndomaine. Zij wil met haar nieuwe serie wijnen buiten de gebaande paden treden. Wij zien aan de originaliteit dat dit ruimschoots is gelukt.

Het landgoed ligt nabij Vias tussen Béziers en Agde, niet ver van de Middellandse Zee. De wijngaarden strekken zich uit over 390 hectare en hebben een bijzonder karakter. De ondergrond bestaat namelijk uit basalt van vulkanische oorsprong, klei en kiezel. Op deze arme voedingsbodem moeten de druivenstokken hard werken om te kunnen overleven. Dit resulteert in relatief weinig druiven die tegelijkertijd van ongehoord goede kwaliteit zijn.

Alle wijnen bezitten het 'Qualenvi (QUALité, ENvironnement, Vigneron Indépendant) Laureat' certificaat.