2018

Champagne Drappier Millésimé Exception Brut

Champagne

€ 52,95

(50%) 12 maanden gerijpt in grote eiken vaten. 5 jaar ‘sur lattes’. Complexe en rijke neus van licht en wit fruit, amandel en verse gember. Licht romig in de mond. Een vleugje vanille getuigt van het hoge aandeel Chardonnay in deze Champagne terwijl de diepe Pinot Noir tot uiting komt in de vorm van fruit rood en violet. Ideaal als aperitief. Perfect met kalfsvlees, stoofpot, risotto of kip.

artikelnr: 502303 formaat: 0.75 appellatie: AOC Champagne Foodpairing: Risotto druivensoort: 60% Pinot Noir , 40% Chardonnay Land: Frankrijk Streek: Champagne Wijndomein: Champagne Drappier karakteristiek: wit fruit , romig , gember , complex , amandelen

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.

Tijdelijk uitverkocht

Champagne Drappier

De wijngaarden van Drappier kennen een rijke geschiedenis. 2000 jaar geleden plantten de Romeinen de eerste wijnstokken in Urville. In 1152 bouwde St. Bernard de huidige wijnkelders. In 1808 werd hier het wijndomein van de familie Drappier in het leven geroepen. Vandaag leidt Michel Drappier het domein. Tijdens de jaren ‘30 shockeerde Georges Collet – Michels grootvader en toenmalig eigenaar van Drappier – vriend en vijand door als eerste in de regio Pinot Noir te planten. Men noemde hem ‘Père Pinot’. Vandaag groeit de Pinot Noir op 70% van de wijngaarden van Drappier én in de regio.

"Bright and juicy, with a lively bead and open-knit flavors of ripe Granny Smith apple, spiced plum, gingersnap and honey. Offers a crisp, moderate finish. Drink now through 2023., This is moving stylishly towards maturity, which is allowing the tangy orange and crisp apple flavors to develop toast and almond flavors and to deepen in richness. It’s ripe, hinting at yellow fruits and still able to age, at least until 2020., Le nez est fermé mais se dévoile à l’aération sur des notes de fruits blancs. Très serré en bouche, c’est un vin énergique avec en réserve le caractère du millésime. Sa structure s’allie à une belle maturité du raisin. Finale crayeuse laissant deviner les notes de noisette. "

Wine spectator: 91/100

Wine Enthusiast: 93/100

Gault & Millau: 17/20

Dit product heeft nog geen reviews.

Bekijk andere wijnen uit dit
Wijndomein

Tijdelijk uitverkocht
€ 66,95 / fles
nieuw
Tijdelijk uitverkocht
€ 106,75 / fles