Couleur rouge rubis foncé avec des reflets violets. Odeur de cerise, de prune, de mûre et de violette très intense ; une caractéristique naturelle de la Valpantena. Le goût est sec et persistant.
Il accompagne les plats de pâtes, les viandes rouges, les fromages frais ou moyens.
Lors du choix d’un vin, il est important de l’associer aux principaux ingrédients de votre plat. Baeten Vinopolis a défini quelques accords mets-vins simples pour chaque vin.