2021

Cantele Teresa Manara Primitivo Salento

Puglia

€ 22,60

Le nom de cette femme, Teresa Manara, est l'essence et la pierre angulaire d'une passion familiale, le sens de l'art de la vinification et de tous les millésimes que les générations se sont relayées, comme le font les acteurs d'une pièce de théâtre plusieurs fois jouée et devenue un classique. Sur une terre nourricière où les saisons, comme les vies humaines, se mélangent. Teresa Manara n'est donc pas seulement le nom d'un Chardonnay, d'un Negroamaro et d'un Primitivo, mais aussi un bassin de souvenirs, un hommage affectueux à une femme, mère, épouse, muse inspiratrice et grand-mère.

Rouge rubis intense aux reflets violets. Nez sauvage et capiteux de cerise noire, de cassis et de menthe. Du laurier et même de la sauge. Un soupçon de rhubarbe et un léger soupçon de fumée. La bouche est agréablement enveloppante, riche et douce. Structure impressionnante, avec des acides qui soutiennent une structure remarquablement tannique et jamais agressive.

numéro d'article : 025421 format: 75cl appellation: IGP Salento cépage: 100% Primitivo Pays: Italie Région: Puglia Domaine Viticole: Cantele caractéristique: cerises noires , toast , thym , menthe , laurier , cassis , tons de terre , attirant suggestions d'utilisation: divers plats de viande , viande rôtie , plats grillés , fromages forts , agneau , viande rouge occasions: Quelque chose à fêter

Lors du choix d’un vin, il est important de l’associer aux principaux ingrédients de votre plat. Baeten Vinopolis a défini quelques accords mets-vins simples pour chaque vin.




bouteille

Cantele

L’histoire de Cantele a débuté dans les années 50 avec le grand-père John, un négociant en vins originaire de Salento en Vénétie qui acheta ensuite les premiers vignobles dans les années 70. Aujourd’hui, la supervision est confiée à la 3ème génération de Cantele : Gianni, qui s’occupe de la partie vin, Paulus, Maria Luisa et Umberto qui se chargent de l’aspect commercial. Cantele est situé entre Guagnano et Salento, terre des cépages Negroamaro et Primitivo. L’air de la mer et les sols calcaires sablonneux rendent ce microclimat idéal pour ces raisins. Les meilleurs vins de la propriété sont issus d’un cépage Negroamaro. Le vignoble Cantele semble ne manquer de rien, il héberge même un « laboratoire synesthésique» qu’ils utilisent pour trouver de nouvelles identités et de nouveaux arômes.

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