Le Morillon Blanc de Jeff Carrel est un vin riche, corsé et ferme. Les amateurs de chardonnay seront comblés après avoir goûté ce vin unique. Une partie des raisins subit la pourriture noble, ce qui permet une grande concentration.

Le Morillon Blanc est synonyme de chardonnay. Une partie des raisins subit la pourriture noble, c'est-à-dire que le raisin se dessèche sur pied. La teneur en eau diminue, les arômes se concentrent et le vin final devient plus riche et plus corsé. Tous les sucres des raisins botrytisés sont transformés en alcool, ce qui donne un vin sec titrant 14,5 % d'alcool. Le goût est caractérisé par une abondance de bois, de puissance et de fruits tropicaux. On y trouve du Werther's Original, des bonbons à la pêche Haribo et une corbeille de fruits tropicaux composée, entre autres, d'ananas, de mangues, de papayes et d'une banane trop mûre.

Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes.