ASPERGES | GROTE GARNALEN | SESAMDRESSING

Ingrediënten

Basis:

- Asperges
- Chinese grote garnalen

Sesamsaus:
- 100 gram sesam pasta
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 el chinese zwarte azijn (chinkiang azijn)
- 1 tl chiliolie
- 1 bosui

Recept

De asperges goed schillen en beetgaar koken. De grote chinese garnalen even blancheren.

Knoflook fijn snijden. Bosuien fijne ringen snijden. De sesampasta goed
doorroeren en mengen met knoflook. De sesampasta op smaak brengen
met de sojasaus, chinese azijn, suiker en chili olie en meng er wat bosuien
door de saus. Het geheel afwerken met zwarte en witte toasted sesam.